食品無(wú)小事，安全是大事。校園食品安全關(guān)系著廣大師生的身體健康和生命安全。為確保學(xué)校師生飲食安全與健康，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管，合肥42中湖畔分校多措并舉，嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全工作。

2024年12月，該校邀請(qǐng)安徽仁安食品安全服務(wù)有限公司進(jìn)校，對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了一場(chǎng)全方面的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上，學(xué)校黨支部副書(shū)記、副校長(zhǎng)崔北好以外地學(xué)校食品安全事件和某學(xué)校食堂員工不恰當(dāng)?shù)难孕袨榘咐笫程霉芾砣藛T把好食材進(jìn)口關(guān)，切實(shí)做好索票索證、驗(yàn)收入庫(kù)，同時(shí)也希望粗加工、烹飪、配餐各環(huán)節(jié)要緊密配合，發(fā)現(xiàn)食材、成品問(wèn)題的要及時(shí)反饋，把可能出現(xiàn)的食品安全隱患在進(jìn)入餐桌前排除掉。

本次培訓(xùn)，著眼于食堂日常操作細(xì)節(jié)，仁安公司劉程培訓(xùn)師對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄、食品留樣、初加工、烹飪、備餐以及洗刷消毒等崗位的食品安全高頻問(wèn)題一一進(jìn)行了講解；通過(guò)觀看視頻，展現(xiàn)了食堂鼠患的危害，對(duì)食堂“三防”設(shè)施設(shè)備的配備提出了可行性建議。

在食品安全工作月調(diào)度會(huì)上，校長(zhǎng)戴鵬程再次強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食品安全的重要性，必須嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，絕不允許違規(guī)操作行為出現(xiàn)在食堂。根據(jù)意見(jiàn)箱里學(xué)生所反映的一些問(wèn)題，戴鵬程向食堂管理人員提出了明確要求，注重菜品搭配，盡可能地豐富菜品種類，對(duì)學(xué)生喜歡的牛肉面要加大供應(yīng)量。關(guān)于膳食經(jīng)費(fèi)管理工作，戴鵬程希望食堂承包方能積極配合上級(jí)管理部門，完成過(guò)渡期的膳食經(jīng)費(fèi)轉(zhuǎn)付、結(jié)算工作。黨支部副書(shū)記、副校長(zhǎng)崔北好就學(xué)生就餐過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，要求食堂要抓住安全底線不放松，確保每餐都讓學(xué)生吃得舒心、家長(zhǎng)放心?；胀醪惋嫻窘?jīng)理做出保證，從常規(guī)工作入手，公司質(zhì)檢部門將加大對(duì)食堂日常工作的檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題嚴(yán)肅處理，堅(jiān)守食品安全底線，確保校園食品安全。

為了更好地了解學(xué)生們的用餐情況，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度。每天安排學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生們一同用餐，膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)成員也到校陪餐，他們親身體驗(yàn)飯菜的口味、質(zhì)量和衛(wèi)生情況，聽(tīng)取學(xué)生、家長(zhǎng)的意見(jiàn)和建議。通過(guò)陪餐，學(xué)校不僅能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食堂存在的問(wèn)題，還能增強(qiáng)師生之間的互動(dòng)與溝通，進(jìn)一步提升食堂的服務(wù)水平。

撰稿：劉  海

初審：阮宏云

復(fù)審：崔北好

終審：戴鵬程