食以安為先，安以防為主。食品安全是幼兒園安全工作的重中之重，關(guān)系著師幼的身體健康與生命安全，是幼兒健康成長(zhǎng)的重要保障。

為深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的“四個(gè)最嚴(yán)”重要要求，全面貫徹落實(shí)上級(jí)文件精神，進(jìn)一步檢驗(yàn)我園食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案的有效性和可操作性，切實(shí)提升全體教職工預(yù)防食品安全突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)對(duì)能力，保障全體幼兒的身體健康與生命安全。我園于2024年12月13日，在大西門幼兒園黨支部書記、總園長(zhǎng)張秀蘭的統(tǒng)籌安排下，黨支部副書記胡儀艷組織總園開展了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練活動(dòng)。

嚴(yán)密部署 明確責(zé)任

演練前，幼兒園應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組召開了“食品安全應(yīng)急處置演練”專題部署會(huì)議。胡副書記根據(jù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練方案，組織各部門工作人員對(duì)演練流程作詳細(xì)解讀和培訓(xùn)，明確演練的目標(biāo)、各小組職責(zé)和具體要求，將演練措施落實(shí)到人、責(zé)任到位，確保演練能夠在相對(duì)真實(shí)的情境中開展。

場(chǎng)景模擬 實(shí)操演練

此次以模擬小一班幼兒在園就餐后，陸續(xù)有幼兒出現(xiàn)嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀進(jìn)行演練。班級(jí)出現(xiàn)這種癥狀的幼兒人數(shù)達(dá)3人，班級(jí)老師立即電話通知幼兒園保健老師。教師立即查看情況并向保健醫(yī)生匯報(bào)，隨后班級(jí)教師將患兒護(hù)送到醫(yī)務(wù)室進(jìn)行隔離觀察并做好心理和情緒安撫。

隨后教師立即組織班級(jí)其他幼兒有序疏散到教室外，避免接觸患兒以及嘔吐物，并詢問班級(jí)其他幼兒的身體狀況，穩(wěn)定幼兒情緒。

保健醫(yī)生對(duì)腹痛、嘔吐幼兒的身體狀況進(jìn)行檢查，經(jīng)過全面詢問和及時(shí)處置，初步診斷為“疑似食源性食物中毒病例”，并立刻向胡副書記報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)情況。胡副書記向本次演練總指揮張秀蘭園長(zhǎng)匯報(bào)，張園長(zhǎng)當(dāng)即指示，啟動(dòng)“食品安全事故應(yīng)急處置演練實(shí)施方案”，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協(xié)調(diào)各個(gè)工作小組，在第一時(shí)間展開救援工作。并立即向上級(jí)有關(guān)部門進(jìn)行報(bào)告。

待班級(jí)幼兒全部撤離教室，保育員做好個(gè)人防護(hù)，對(duì)幼兒的嘔吐物進(jìn)行取樣封存，做好標(biāo)識(shí)，嚴(yán)格按照嘔吐物處置流程規(guī)范操作，對(duì)班級(jí)進(jìn)行全面的清潔消殺、開窗通風(fēng)。

保健醫(yī)生立即撥打120急救電話，與就診醫(yī)院取得聯(lián)系，提前溝通病患情況，做好接診準(zhǔn)備。同時(shí)，班級(jí)教師立即聯(lián)系家長(zhǎng)反饋患兒情況，做好家長(zhǎng)溝通及安撫工作，及時(shí)排查其余幼兒有無相似情況。

食品安全總監(jiān)和廚房工作人員保護(hù)好食堂現(xiàn)場(chǎng)，將食堂食品留樣專柜冰箱進(jìn)行查封，排查當(dāng)天食材進(jìn)貨驗(yàn)收情況，禁止無關(guān)人員進(jìn)出廚房，等待上級(jí)部門現(xiàn)場(chǎng)排查。

總結(jié)演練  筑牢防線

演練結(jié)束后，所有參與演練人員認(rèn)真進(jìn)行回顧總結(jié)，并針對(duì)問題提出改進(jìn)措施，進(jìn)一步完善幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。張園長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)要以此次演練為契機(jī)，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，積極尋找問題和不足，不斷構(gòu)建統(tǒng)一指揮、部門聯(lián)動(dòng)、反應(yīng)靈敏、運(yùn)轉(zhuǎn)高效、保障有力的食品安全事件應(yīng)急工作小組，全面提高幼兒園處理突發(fā)事件的組織協(xié)調(diào)能力和教職工的現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急能力，隨時(shí)做好應(yīng)對(duì)一切突發(fā)重大事件的準(zhǔn)備。

食品安全重于泰山，此次食品安全應(yīng)急演練有效提升了教職工的應(yīng)急處置能力和孩子們的食品安全意識(shí)，為構(gòu)建安全、健康的飲食環(huán)境奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。今后我園將繼續(xù)通過以練備“戰(zhàn)”的方式提高應(yīng)對(duì)食品安全事故的應(yīng)急處置能力，為孩子們的健康保駕護(hù)航。

撰稿、初審：唐  璐

攝影：謝  琛

復(fù)審：陳夢(mèng)蕓

終審：胡儀艷