為進(jìn)一步加強(qiáng)保育工作質(zhì)量與食品安全管理水平，確保幼兒在幼兒園的生活與飲食安全，真正做到“保教結(jié)合，教養(yǎng)并重”。2024年12月11日，合肥市大西門(mén)幼兒園馨和分園在黨支部書(shū)記、園長(zhǎng)周媛的統(tǒng)一部署下，開(kāi)展了“理論精于心 實(shí)操踐于行”保育員、炊事員知識(shí)、技能考核活動(dòng)。本次活動(dòng)由合肥市大西門(mén)幼兒園舒馨分園辦公室負(fù)責(zé)丁露露、保健老師軒歡歡擔(dān)任評(píng)委。

“仰之彌高，鉆之彌堅(jiān)”。扎實(shí)、豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)是做好工作的前提，本次理論測(cè)試以閉卷方式進(jìn)行，測(cè)試內(nèi)容緊貼保育與食品安全工作的實(shí)際需求，分為保育員考核與炊事員考核兩大板塊。保育員考核主要圍繞幼兒日常護(hù)理、心理關(guān)懷以及突發(fā)情況應(yīng)對(duì)等方面展開(kāi)，旨在提升保育員的專(zhuān)業(yè)護(hù)理能力和應(yīng)急處理能力。而炊事員考核則側(cè)重于食品安全法律法規(guī)、營(yíng)養(yǎng)搭配原則、食品加工與儲(chǔ)存規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保幼兒飲食的安全與營(yíng)養(yǎng)。在考核過(guò)程中，保育員與炊事員們均表現(xiàn)出極高的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和認(rèn)真態(tài)度，充分展現(xiàn)了扎實(shí)的理論基本功和良好的個(gè)人專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。

一絲一發(fā)總關(guān)情，關(guān)愛(ài)幼兒從走近幼兒開(kāi)始。隨著比賽的正式開(kāi)始，只見(jiàn)保育老師們動(dòng)作嫻熟地為孩子梳理發(fā)型，她們靈巧的手在小模特的頭上翻飛，用梳、扎、盤(pán)、編等方式變出了美觀、俏皮、創(chuàng)意十足的造型！每個(gè)發(fā)型都融入保育老師們的心思，既考慮了造型設(shè)計(jì)，又考慮到實(shí)用性，“扎辮子”雖然簡(jiǎn)單，卻是幼兒園保育工作的縮影。

俗話說(shuō)：三分勺功，七分刀工，扎實(shí)的刀工是幼兒園食堂炊事員必備的能力之一。本次刀工技能比賽內(nèi)容是“切絲”，隨著比賽開(kāi)始，只見(jiàn)大家手握刀具，刀工嫻熟，動(dòng)作利落，在刀和案板碰撞出的優(yōu)美的旋律中，蔬菜絲整齊地排列在眼前，切出的食材厚薄粗細(xì)均勻，長(zhǎng)短劃一，充分展示了食堂工作人員扎實(shí)的刀工。

知責(zé)于心，擔(dān)責(zé)于身，履責(zé)于行。此次保育員、炊事員的技能考核，不僅是對(duì)個(gè)人能力的全面檢驗(yàn)，更是一次保育工作的學(xué)習(xí)與交流。在今后的工作中，大西幼馨和分園將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)保育員與炊事員的培訓(xùn)和管理，不斷提升他們的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)水平。同時(shí)，幼兒園還將進(jìn)一步完善后勤工作的各項(xiàng)制度和規(guī)范，確保幼兒在園內(nèi)的生活與飲食安全得到全方位的保障。

撰稿：陳金娣

圖片：?jiǎn)塘崃?/span>

初審：韓玉敏

復(fù)審：?jiǎn)塘崃?/span>

終審：周   媛